La "Cava", la parte ovest di Orvieto, è stata da sempre terra di confine tra il centro e le campagne, posta com'è tra Porta Maggiore e le piazze principali.

E' la parte più antica della città, e costituisce il cuore del Quartiere medievale di Orvieto.

Oltre a Via della Cava, il rione comprende, sotto lo stesso nome, le zone facenti capo a Via Filippeschi (detto il "Cordone"), Via Ranieri (meglio conosciuta come "Cava Vecchia"), Piazza Malcorini (per i più anziani è meglio dire "le Fontane") e i vicoli che ne costituiscono le traverse e le diramazioni. La contrada della Cava, invece, è ben più ampia, come potrete constatare nelle pagine dedicate alle tradizioni e alla curiosità.

Questa terra di mezzo tra dentro e fuori Orvieto, è anche il confine tra i quartieri Olmo e Serancia, e tra le parrocchie di San Giovanni e San Giovenale, lambendo anche quella di Sant'Andrea.